今日聊一聊野生西洋参

    今日是2025年11月14日 周五，农历九月廿五。

    这几日很巧，拿到些产自北美的野生西洋参，看着每支的形体特点和这些野生的西洋参皮纹等五行，顿时产生了浓厚兴趣研究下西洋参的历史。和大家一起分享。

    西洋参，为五加科植物Panax Quinquefoium L.的干燥根。在我国属于药食同源品种，各大商超、药店等零售终端均有销售，零售价格30g的品牌产品大致价格在70~150元不等。 这里Ran发现身边朋友们容易有两个误区，一是西洋参是药食同源品种，每日多多服用对身体有好处；二是西洋参已经是非常普及的品种，故野生西洋参国内应该也比较普遍。接下来，我们详细说明解释：

    首先，西洋参作为中药材，味甘、微苦，性凉，主要归心、肺、肾经，《中国药典》2025版记载，其具有“补气养阴、清热生津”的功效，主治“气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘痰血、内热消渴、口燥咽干”，同时现代药理研究还表明，西洋参在增强免疫力、保护心脑血管系统、抗疲劳、抗氧化方面已具有积极作用。

    然而，西洋参由于其性偏寒凉，中阳衰微、胃有寒湿者忌服。脾胃虚寒（如怕冷、易腹泻）人群要尽量避免使用，同时风寒感冒、阳虚体质的人群必须慎用。所以，西洋参因性偏寒，并非所有人群均适用，这点要与人参有区别。人参性温，具有大补元气、补气益肺等功效（具体人参功效见上周“人参”篇），适用于“气虚、阳虚、气血两虚、久病体虚或体质虚弱、脾胃虚弱者”，《本草》记载人参久服易轻身、延年。需注意的是，阴虚火旺、以及风热感冒、高血压失控的患者，不宜服用人参。

    其次，我们进入今天的正题，讲一讲野生西洋参。这要从西洋参的起源讲起。

    西洋参，顾名思义来源于西洋。我国最早的药学典籍《神农本草经》中并没有对西洋参的记载， 起源不得而知（同人参，人参文字发现在3500年前的甲骨上，《殷墟书契前编》收录），故我们今日讲的是西洋参的发现和与中国的渊源。

发现与命名

早在17世纪末（清朝康熙年间），法国传教士杜德美（Jartoux）在中国东北考察时，对人参产生了浓厚的兴趣并绘制了人参的植物形态图。1716年，另一位法国传教士拉菲托（Laritau）根据杜德美发表的图文资料，在加拿大蒙特利尔的森林中，通过当地印第安人的帮助，找到了外形酷似人参的植物。该植物后来就由瑞典植物学家林耐定名为Panax Quinquefolium,以区别于亚洲的人参。（来源于北京中医药大学博物馆《西洋参科普系列——“西洋参”的前世今生》）

与中国的渊源

17世纪末至18世纪初，由于康熙帝为保护长白山的人参资源而下令禁采，导致国内人参供应紧张。精明的法国商人敏锐地察觉到商机，于1718年首次将西洋参作为商品出口到中国，开启了西洋参的国际贸易。

编入中国典籍

首次收入西洋参是清代儒医汪昂编著的《补图本草备要》，描述其“苦甘凉、味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦”。后续先后有《本草从新》和《本草拾遗》等重要本草著作也相继收录了西洋参。

野生西洋参来源及产地

讲到产地，历史上闹过笑话，由于最初由法国商人贩卖，当时一些中医典籍便误以为西洋参产自“大西洋弗兰西”（即法国）。

西洋参主产于北美洲的加拿大南部和美国北部，大约分布于北纬30~47°，西经67~125°的山地森林中。加拿大的蒙特利尔、美国东北部和东南部二十二个州，西北部西弗吉尼亚州、俄勒冈州及加利福尼亚州的北部山地丘陵均有分布。这些区域从野生西洋参被发现到19世纪，经过一百多年的采挖，原始森林被大量砍伐资源遭到严重破坏。19世纪末，开始了人工栽培。

    而今，仅田纳西州、肯塔基州和威斯康星州尚有少量野生西洋参分布。（下图野生西洋参便来自美国纽约州）

    目前，由于西洋参运用广泛，我国引种西洋参地区也繁多，主要有东北和山东两大产区。目前产量较大的西洋参种植区域主要分布于辽宁、吉林、黑龙江三省和山东威海的文登地区。

野生西洋参定义与实用价值

    西洋参按其来源可大致分为野生西洋参、半野生西洋参和种植西洋参三类。

    野生西洋参，是指自然生长在野外山林里的西洋参，其资源稀少。野生西洋参生长在北美洲的山野森林里，或林缘靠近水沟、溪流的山坡上。树叶腐烂后形成的腐殖土的土壤，湿润、透气、肥沃、排水良好，适于野生西洋参的生长。在美国1979年7月农业部经济植物研究所杜克调查报告显示，在马里兰州贝尔兹维尔附近方圆24公里范围内的一片森林中，也只有发现野生西洋参734株。足见时至今日，野生西洋参在全世界的珍贵程度。（摘自《人参的鉴别和应用》文汇出版社 主编 陈军力）

    美国野生西洋参的采挖和出口，都需经美国濒危植物保护组织的签证特许。采挖人的资质和每年采挖的数量，必须得到政府相关部门的批准。Ran今日所书写的图文中，主图、图二、图四均来自于“昂沃精选”拍摄的野生西洋参，来自于美国纽约州森林由猎人采挖。美国猎人在金山打猎时，附带进行野生西洋参的采挖。采挖来的野生西洋参全部交给有国家认可的收购点收购。如今，出口商家在取得美国政府办法的CITS出口证明后，方可采用跨境电商的方式经海关备案后合法销售。加拿大政府则采取禁止野生西洋参的采挖和出口方式保护濒危品种。

    综上，您就可以大约估计出野生西洋参的价值、价格和它的珍贵程度了吧。

    今日，Ran Du就和您聊到这里，欢迎大家留言共同切磋、共同进步。

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